酒店管理大专预科班(三年半制)
一、培养目标:
以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标,培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜(凉菜、热菜), 掌握中、西面点、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。
二、学习内容:
主要学习大学语文、计算机基础、旅游英语、基础会计、管理学基础、 旅游学概论、酒店管理概论、旅游经济学、旅游政策与法规、旅游市场营销、中国饮食文化概论、烹调工艺学、饮食营养卫生等课程和教学菜点。
三、毕业待遇:
通过全国成人教育考试被陕西广播电视大学录取,成绩合格者毕业时发给陕西广播电视大学相应学历证书。同时可参加省人社厅组织的职业资格证书考核,成绩合格者发给全国通用的高级厨师证书。